睿的旅行樂活人生

冬天真的是適合吃鍋的季節，最近吃超多火鍋的，今天就來介紹之前曾經在新聞上看過的汐止火鍋店，有全酒的麻油雞火鍋，重點是距離我家也不遠，於是某天心血來潮就跑去光顧了。

【火鍋很忙】

網址：FB官網

地址：新北市汐止區仁愛路191號

電話：02-86910338

營業時間：11:30~00:00

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第一次來的時候是晚上，客滿，而且還要等好幾組候位，想說反正距離很近，哪時候要來吃都可以，於是跑去吃薑母鴨，這天造訪是第二次來。

店內空間不大，大概30幾個座位，火鍋需要的基本醬料都有，另外還有飲料跟明治冰淇淋，只是冷飲區的取用動線有些不方便。

這裡的點餐方式是先選主餐再選鍋底，軒軒哥在店外等候的時候就已經看好要吃啥鍋了，最後我們選了牛肉的漢藥龍骨鍋及麻油雞鍋

菜盤有分葷食跟素食，原本還不知道有區分，只想說怎麼兩個菜盤的內容物不一樣，重點是一個有蝦子一個沒有，後來才知道有分葷素，只是店員也沒問我們就直接上了一葷一素

先送上來的是麻油土雞鍋，先倒入麻油跟薑片爆香後，再加入6~7塊的土雞肉，將雞肉炒熟的過程中，陣陣麻油味一直撲鼻而來，越聞越餓了。雞肉炒到7.8分熟後，再加入蛤蠣，蛤蠣可以提鮮，湯頭也變得更美味。最後再加入米酒，店員有先詢問是要全酒還是半酒，這時候當然就要選全酒囉，於是非常豪邁的倒入一整瓶紅標米酒。如果要煮到入味而沒有酒味的話，大概要煮15分鐘以上。

切記：喝酒不開車、開車不喝酒

雞肉煮得相當軟嫩，還是吃得出淡淡酒味，軒軒哥怕菜盤影響到麻油雞湯頭的味道，所以把他的菜盤通通都丟到我的龍骨鍋裡面了，所以他的麻油雞鍋就只有雞肉、蛤蠣、麻油、薑片跟米酒，酒氣揮發掉後，靠著蛤蠣的提鮮，這樣的湯頭喝起來真的是太美味了

漢藥龍骨鍋是加入中藥材熬煮出的湯頭，淡淡的中藥味不會太過頭，湯頭也很好喝，但是350元的龍骨鍋附贈的牛肉就稍嫌普通，不過肉質還OK不會乾柴，看來下次來還是應該要選主餐再加鍋底才對

最後再將白飯倒入龍骨鍋鍋底中煮成粥，就變成一道漢方牛肉粥了(完全是自我感覺良好)，只是白飯加太多了顯得湯有些不夠，可惜！

關於冰品，因為哈根達斯還是我們的最愛，再加上當下冰桶內的冰都被挖得差不多了，也就沒機會品嘗。

心得：

火鍋的湯頭很好喝，尤其是大大的推薦全酒麻油雞鍋，現炒的麻油真的是香氣十足，連帶的身上的衣服及外套也都帶著火鍋味，不過店家對於整個火鍋的用心，還是很值得推薦給大家喔