睿的旅行樂活人生

抵達由布院的時候，已經接近了中午時段，必須要快點尋覓美食，以撫慰沒有訂到由布院之森失落的心情

談到由布院美食，就絕對不能不提這家「由布まぶし心」，看到照片還是會一直猛吞口水耶，太好吃了！

這間心餐廳，在由布院共有兩間分店，一間是位於金鱗湖的本店，另外一間就是在由布院車站旁，從由布院車站出來後往正對車站的馬路直走，約三分鐘後左手邊就可以看到這家店，別看店面小小的不甚起眼，但是用餐時間排隊的人龍可是多到從二樓排到一樓了，建議是錯開用餐時間來啊

看看照片，看起來是不是很好吃啊，尤其是那個豐後牛，完全是戳中了軒軒哥的點

一上樓梯就可以看到這個用豆腐雕刻而成的迪士尼城堡

客滿的時候，記得要先到二樓登記，或者也可以留下聯絡電話，排到位置後店家會電話通知（但是僅限通日文的朋友），所以我們是登記完就到外面排隊，另外店內只收現金不接受刷卡喔

店內的空間不大，大概只能容納30~40位客人，不過挑高的空間，整個看起來很寬廣

一進店內就可以聞到空氣中瀰漫著碳烤的香味，店內賣的是陶鍋煮成的炊飯料理，總共有三種口味，陶鍋剛好也分三種顏色，原本是以為一種顏色代表一種料理，不過在仔細觀察之後發現並不是這樣（哈～）

排隊排了大概40分鐘後終於入座，炊飯共分三種，豐後牛、鰻魚以及地雞(也就是我們俗稱的土雞或放山雞），菜單上是未稅價格，軒軒哥當然是二話不說點了一個豐後牛，我則是點了一個地雞

服務人員先上了一盤調味料以及各式漬物，除了有地雞跟豐後牛專用的醬汁之外，另外還有九州特有的調味料「柚子胡椒」，等下介紹的吃法都會用到喔

因為炊飯是點餐之後才開始製作的，所以先上一盤前菜墊墊胃，裡面的每樣小菜都好好吃喔，那個玉子燒真想再來一份

我們的炊飯上桌啦，一個陶鍋就是一人份，底層是白飯，表面再鋪上炭火烤過的牛肉或者是地雞，散發出油亮的光澤，實在是讓人食指大動

先將炊飯稍微拌過之後，接下來就要介紹三種吃法囉（在餐桌上也有擺放教學）

吃法一：將飯及醬汁攪拌均勻後，直接品嚐原味

吃法二：添加一些漬物或者是調味料，攪拌後品嚐

吃法三：加入茶高湯之後變成茶泡飯

三種吃法我都很愛，醬汁跟白飯很搭，原味可以品嚐出肉的碳香味及陶鍋燜過之後鍋巴的焦香味，加入柚子胡椒之後鹹鹹辣辣，又帶點柚子的清香味，更提升了炊飯的層次，茶泡飯就更別說了，簡直是我的最愛啊（那個柚子胡椒有點後悔怎麼沒買回家咧）

不過跟地雞炊飯比較起來，軒軒哥是覺得豐後牛表現就沒有那麼出色，所以強烈推薦地雞炊飯喔

最後兩個人的結帳金額是4550日幣，雖然價位偏高，但是有機會來由布院的話，還是推薦大家來這間店品嘗看看啦！

【店家資訊】

由布まぶし 心

金鱗湖本店

地址：大分縣由布市湯布院町川上1492-1

電話：0977-85-7880

營業時間：10:30~18:30

公休日：每星期二

駅前支店

地址：大分縣由布市湯布院町川北5-3  2Ｆ

電話：0977-84-5825

營業時間：11:00~16:00、17:30~21:00

公休日：每星期四