睿的旅行樂活人生

在二二八公園旁邊，有一間韓式料理店，老闆娘是韓國人，料理很道地，尤其有一道小菜，就是韓式拌冬粉，以前公司還在附近的時候，偶爾去打打牙祭時，那個韓式拌冬粉的小菜總是一盤接一盤續個不停，可見其熱愛程度啊

不久前看到小林&郭郭的文章，那個韓式泡菜拌冬粉看起來實在是非常的美味，而且準備的材料也很簡單，步驟也不會很複雜，再加上外食吃膩了，決定自己來試試看，於是新手小廚娘又開張囉

材料有泡菜一小包、豬肉200g、冬粉、葉菜類的青菜以及綜合菇一包，關於調味料的部分，因為我是憑著記憶採買，沒買韓式辣椒粉，所以只用了麻油

在愛買找不到韓式冬粉，所以就用一般冬粉代替；葉菜類的青菜就隨自己所好吧

首先先將冬粉燙熟，再利用原本的熱水燙青菜，一鍋兩用，省到最極點了

依照小林的做法，冬粉燙熟之後有過冷水放涼，最後的成品是涼拌冬粉，但是因為我是要帶便當的，乾脆改變作法，最後就變成炒冬粉XD

肉片先用一匙麻油抓醃過，再起一個熱鍋，放入肉片，因為有用麻油醃肉片，就不用再放油了，這樣熱量也比較低喔

肉片炒到八分熟，再加入泡菜，愛買剛好有賣這種小包裝的泡菜，一次就可以料理完畢，裡面的泡菜已經切成小塊狀，連同泡菜汁一起倒入鍋內

最後再加入剩下的配料，我是放小松菜、雪白菇跟鴻禧菇，如果覺得冬粉有些乾就再加入一點水，拌炒一下就可以起鍋了

將將～韓式炒冬粉完成囉

心得：

1.本來是要做拌冬粉，可是因為要帶便當，就有些「走鐘」，變成了炒冬粉

2.實際上的調味只有泡菜的味道，本來還擔心味道會有點淡，可是放隔天之後有比較入味，還吃得出淡淡麻油味，還好不算太失敗

3.這樣的炒冬粉不會太乾，再微波加熱後冬粉也沒有結塊，有點出乎意料

4.單純的泡菜加上豬肉片，變成泡菜炒豬肉，應該也是一道不錯的便當菜